中国农业科学院：苹果产业报告

供需形势

全球苹果生产主要集中在亚洲，生产规模和产量占全球苹果生产规模和产量的2/3左右；其次是欧洲，约占全球苹果生产的1/5；美洲苹果产量约占全球苹果产量的10%。

亚洲苹果生产又主要集中在东部地区（约占亚洲苹果生产的2/3），欧洲苹果生产也主要集中在东部地区（生产规模约占欧洲苹果的2/3，产量约占一半），美洲苹果生产则主要集中在北部地区（约占美洲苹果生产的1/2）和南部地区（约占美洲生产的40%）。亚洲东部地区的中国、南部地区的印度与伊朗、西部地区的土耳其、中部地区的乌兹别克斯坦，美洲北部地区的美国、南部地区的巴西与智利，以及欧洲东部地区的波兰、俄罗斯与乌克兰、西部地区的法国与德国和南部地区的意大利等为全球苹果主产国，产量合计约占全球苹果总产量的80%。其中，中国规模和产量高居全球之首，美国产量居全球第二位。

据联合国粮农组织的统计数据，2007—2016年，全球苹果生产基本呈稳步增长态势，但收获面积增长幅度小于产量增长幅度。2016年全球苹果收获面积和产量分别为529.33万hm2和8932.92万t，双双再创历史新高，同10年前的2007年相比分别增加了45.61万hm2和2366.51万t，增幅分别达9.43%和36.04%，年均增幅分别为1.02%和3.51%。从各大洲的生产变化看，2007—2016年五大洲苹果产量基本上都有不同幅度增加，但收获面积却有增有减。

亚洲占全球苹果生产的比重不断提高，而欧洲和美洲占全球苹果生产的比重不断降低。亚洲苹果收获面积和产量稳步增长，2016年较10年前的2007年分别增加了66.28万hm2和1952.57万t，增幅分别达21.43%和49.71%，年均增幅分别达2.19%和4.61%；占全球苹果收获面积和产量的比重分别提高到70.95%和65.83%，较2007年分别提高了7.01个和6.01个百分点；收获面积、产量以及占全球苹果生产的比重均创历史新高。欧洲苹果收获面积虽然近两年稳中略增，但与10年前相比仍有较大幅度减少，2016年收获面积较2007年减少了20.93万hm2（减幅达18.21%），占全球苹果收获面积的比重下降至19.04%（较2007年降低了6.43个百分点）；与此同时，产量却在波动中出现较大幅度增加，2016年较2007年增加了257.65万t（增幅达17.50%），占全球苹果产量的比重下降至19.36%（较2007年降低了3.05个百分点）。美洲苹果生产与欧洲苹果生产变化相似，2016年收获面积较2007年减少了1.81万hm2（减幅达5.20%），占全球苹果收获面积的比重仅6.24%（较2007年降低了0.96个百分点）；产量较2007年增加了94.25万t（增幅10.66%），占全球苹果产量的比重仅10.96%（较2007年下降了2.51个百分点）。从重点区域生产变化看，全球苹果主要产区10年间产量都有不同幅度增加，而收获面积则有增有减。

其中，亚洲东部地区收获面积和产量增加最多，同2007年相比，2016年亚洲东部地区苹果收获面积和产量分别增加了42.19万hm2和1679.28万t，增幅分别达20.08%和56.40%，占全球苹果收获面积和产量的比重分别提高了4.23个和6.79个百分点（分别达47.67%和52.13%），占亚洲苹果收获面积的比重下降了0.76个百分点（为67.19%)、占亚洲苹果产量的比重提高了3.39个百分点（为79.19%）。欧洲东部地区收获面积减少最多，但产量净增加量却居第二位，同2007年相比，2016年欧洲东部地区苹果收获面积减少了20.93万hm2，减幅达23.33%，占全球苹果收获面积的比重降低了5.55个百分点（仅13.00%），占欧洲苹果收获面积的比重下降了4.55个百分点（仅68.27%）；与此同时，产量却增加了279.19万t，增幅达47.80%，占全球苹果产量的比重提高了0.77个百分点（为9.66%），占欧洲苹果产量的比重提高了10.23个百分点（达49.91%）。

另外，亚洲南部地区苹果生产增长也十分明显，同2007年相比，2016年亚洲南部地区苹果收获面积和产量分别增加了11.9万hm2和130.63万t，增幅分别为21.59%和25.39%，占全球苹果收获面积和亚洲苹果收获面积的比重分别提高了1.27个和0.02个百分点（分别达12.67%和17.86%），而占全球苹果产量和亚洲苹果产量的比重却分别下降了0.61个和2.13个百分点（分别为7.22%和10.97%）。2016年全球主要国家（地区）苹果生产从产量由高到低排列。其中排名前五的国家分别是中国、美国、波兰、土耳其和印度。中国作为世界苹果第一生产大国，2016年生产量为4444.78万t，是美国苹果产量的9.5倍，占世界苹果产量的49.76%。中国、伊朗、印度、乌兹别克斯坦和土耳其等5个国家2016年苹果收获面积较10年前的2007年净增加1万hm2以上，俄罗斯、乌克兰和美国等3个国家2016年苹果收获面积较2007年减少1万hm2以上，中国、波兰和印度等3个国家2016年苹果产量较2007年净增加100万t以上，俄罗斯和伊朗两个国家2016年苹果产量较2007年减少10万t以上。

消费格局

近五年（2014-2018年）全球苹果消费基本上变动不大。2017年和2018年苹果全球苹果消费数量有所下降。2018年，全球苹果消费量为57,134,360吨，较之2017年全球苹果消费总量的62,616,977吨，同比下降8.76%。中国是苹果消费的第一大国，2018年苹果消费量为27,025,000吨（占全球鲜苹果消费总量47.30%），较之2017年消费总量35,378,000吨（占全球鲜苹果消费总量56.5%），同比降低了23.61%，占比下将9.2%。在这十个国家之中，白罗斯增长最快，2018年其苹果消费总量为849,300吨，2017年消费量为673,700吨，同比增长26.07%。欧盟是世界鲜苹果消费第二大地区，2018年消费7,787,030吨，占全球鲜苹果消费总量的13.63%，且较之2017年消费的6,532,260吨鲜苹果而言，同比增长19.21%，是这十个国家消费增长率第三的地区。总体而言，随着健康饮食理念深入人心，世界鲜苹果消费需求在2019年应会有所回升，消费将会呈现持续、低速增长态势

由“中华人民共和国国家出人境检验检疫局”颁布“进出口鲜苹果检验规程”（标准代码：SN/T0883-2000）该项标准，规定了进出口鲜苹果的品质检验和质量鉴定方法。本标准适用于进出口鲜苹果的检验。（文章来源：安徽日报）